当店の蕎麦は、すべて国産石臼挽きそば粉を使用した手打ちそば。
9割そばの「湧水そば」と二八そばの「深大寺そば」の２種類を提供しています。それぞれの香りとのどごしをぜひ味わってください。
名物深大寺そばの歴史
江戸時代に編纂された『新編武蔵風土記稿』において、すでに「極めて絶品」と紹介されている深大寺そば。400年余の歴史があり、その昔は一部の上流階級への「献上そば」として食されてきました。そんな深大寺そばを庶民に広めたのは江戸の文化人、太田蜀山人と言われています。今では深大寺周辺に沢山の蕎麦屋が立ち並び、参拝・参詣の方々に人気です。
湧水のこだわり
自慢の湧水そば
当店では、9割の「湧水そば」と二八の「深大寺そば」の２種類を提供しています。こだわりのつゆにあわせるそば粉は季節によって産地を変え、味、打ちやすさ、安定供給を考えた選定しています。
香りとのどごしが良い細めの蕎麦をぜひ味わってください。
湧水のつゆは、祖母が始めた深大寺そば屋「深水庵」の「かえし」レシピを受け継ぎ、醤油、砂糖、出汁のバランスを少しづつ変えたこだわりの「つゆ」です。
湧水ではそのかえし、つゆに合う「そば」を常に考えています。
祖母直伝のつゆ
厳選したそば粉
当店の蕎麦は、すべて国産石臼挽きそば粉を使用した手打ちそばです。
一番のオススメは「湧水そば」です！
時期により茨城産『常陸秋そば』、北海道産粗挽きそば粉、夏新そばでは福島産粗挽きそば粉を使用しております。非常に人気の商品の為、売り切れてしまう場合がございます。予めご了承下さいませ。
その他、お酒の種類も豊富にご用意しています。また、スイーツ好きな方にも満足いただける「そば羊羹」も人気です。
子どもから大人まで満足できるお店を目指していますので、ご来店をお待ちしております。
Takeout
穴子天丼－1,150円
穴子一尾と野菜天
上天丼－1,570円
大海老一尾と野菜天
天丼－940円
海老一尾と野菜天
とり天丼－850円
とり天2枚としし唐、
タルタルソース
野菜天丼－700円
茄子、カボチャ、大葉、
しし唐、三つ葉
深大寺バス停から深大寺通りを西方向に歩いて2分。のぼりを目印にご来店ください。
テラス席や２階にはお座敷もございます。
入り口にスロープが有りますので、車椅子でもお入り頂けます。
営業カレンダー
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
定休日：毎週木曜日
臨時休業：カレンダーでご確認ください
夏季・冬季休業：カレンダーでご確認ください